★もこ日記★

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ZUTTO

2018.4.22(日) 夜ご飯

諸事情によりこの日はお仕事が1日お休みでした。

夕方、近所(歩いて片道15分強。近所でもないか)のスーパーでメバルを買いましいて、煮付けにしてみました。

うろこを包丁でシャキシャキしようと思ったら、思った以上に飛び散るので止めにして、普通にお湯をした後にうろこ取り。
結局ちょっと包丁でシャキシャキしたところの皮がベロリーンとなっちゃって。じゃぁ包丁でやんなきゃ良かった。(裏側だけがベロリーンとなっただけで良かった。)

付け合わせも何もない煮付け。

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その他、塩をまぶしといた豚を焼き、ちょっと塩&ゴマ油で味付けした水菜にのっけた。andトマト。

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油揚げ焼いてちょっと醤油でジューっとさせたもの。地味ーちゃん。

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最近、参考にしているのはこの本。
料理本とまではいかないにしても、このゆるんとした雰囲気は私好み。

こんな風に記録していきたいなぁと思ったりもする。
『チクタク食卓 上・下巻』

 

チクタク食卓〈上〉

チクタク食卓〈上〉

 

 

Oisix(おいしっくす) ZUTTO