今、求めているのはこの空気感？

気づけば２月も後半になっていました。
１月初めに更新をしてから、読むことも書くことも出来ず、ただただ日にちだけ過ぎています。
というのも、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私、自営で飲食業をしておりまして、それまで夜の営業だけだったところ、１月末よりお昼の営業も始めまして、圧倒的にブログに向かう時間が無くなったというわけです。
働き方が変わったことで、これまた圧倒的に毎度の食事をゆっくり作る、取る時間も無くなり、悶々としている毎日になってしまいました。
もちろん、お仕事ですし、意欲をもって前向きに働いておりますが、それまでもだいぶ疎かになっていたブログ更新であっても楽しみが奪われてしまっている現状に少々悲しさを感じています。

とは言え、いつもいつもこんな気持ちで居たくないとも思いますし、やっぱりなんとか時間を作り出したいなぁと感じています。
なかなか体力も追いつかず、時間があるのなら、今は睡眠時間や休憩時間に充てたいため、全然出来ていません。
そんな訳で思いついたが吉日。とっきどきになるかと思いますが、書くぞ！と決めたら集中して更新していこうかな。

とかなんとかいって、食べられた時のごはんの写真はブログ更新出来ないだろうなぁと思いつつ、毎回撮っています。
今回の食事ならこんな事書けるのに…と思いながら。

そんでもって、今回は…特にごはんに関わることではなく。

ある日の真夜中（もう明け方か）。
真夜中ミーティングが決裂した日（つまりは夫さんと喧嘩）。
こんなに時間が貴重だと言っているのだから、さっさと寝ればいいのに、気が立っていたせいもあり、一人お家であるＤＶＤを観ることにしました
何故かふと思い出し、手に取ったＤＶＤは約何年か前にブレークした？『かもめ食堂』。
数枚しか持っていないＤＶＤは滅多に観ることはありません。
ですが、その時間に特に面白い番組もやっておらず、久しぶりに観てみようとただただ思ったのです。
すると…当時観ていた感覚と違い、どうしたものかすごく面白かったんです。すーーーっと心に入っていく感じ。
以前は自然を装っているけど、こんな風変わりなシチュエーションなんてないし、違和感感じるゼイとか思っていたのですが、なんだろ、魅力がいっぱいでした。
そして主役の小林聡美の良さに今さらながら気づくという。
役柄のせいかもしれませんが、この人にとても合っている映画だと思いました。
（映画の中でも〝あのお店、貴方（小林聡美）に似合ってる?というような会話が出てきます。）そして、少しばかり自分の装いにも取り入れたいなと。
とにかくすっごく面白かった。
これってどういうわけなんでしょう。
今の私の状況とリンクするのでしょうか。
リンクさせたいという願望がマッチしたのでしょうか。
元々、私は食堂的、カフェ的、多目的なお店をやってみたいと思っていて、それが叶えられる兆しの見えない現状から、ちょっとだけ希望をもらったのかもしれません。
とにかく、とにかくすごく面白かった。
夫さんには全く分からないようなので、まぁ無理して分かってもらおうなんて思っていませんが、確定申告で切羽詰まっている近頃、パソコンに向かいパチパチと作業をしながら、サラーっと『かもめ食堂』を流しています。

かもめ食堂 [DVD]

そして、久しぶりに『かもめ食堂』を観た数日後、この映画の荻上直子監督の新しい映画の情報を知ることになりました。

kareamu.com

これって『かもめ食堂』を観ていなかったら、素通りしていた情報だっただろうなぁって思うとちょっと運命を感じてみたりして。
『めがね』（これも同じ監督さんらしい）も観ていませんし、新しい映画も観ることがあるか分かりませんが、これって偶然じゃなくて、必然だったんだという気になりました。
こういう行動をして、だからこれを知ったんだって。
たまたま知ったんじゃないんじゃないかって。

だから“信じて”だなんて大げさなことじゃなく、思い立ったらやってみたら何か見えてくるものがあるんじゃないか。
不本意ながら仕事上、今は以前ほどは自由になる時間が無くなりましたが、これをすることで何か良い方向へ迎えるチャンスが来るのではないかと。

はぁ『かもめ食堂』の話が結局は今置かれている現状の話にすり替わったっ。
でもまぁこんなことを感じて暮らしております。
トホホ。

そして、昨日のお昼ごはんです。

あんまりあんかけになってない中華丼とお味噌汁。

 

今年 初の台所にて

明けましておめでとうございます。

早速ですが、今年最初のもこ日記。やっぱり月初めだけ更新する予感バリバリですが、本年 初の料理はスープでした。(料理と言えるかな？)

異国情緒溢れるエチオピア料理を提供するお店(ここ２軒目。その前にお腹いっぱい食べてます。)にてカウントダウンをし、年越し蕎麦ならぬ、年越しそうめんを頂きました。

その後、帰宅。

お腹パンパンかと思いきや、夫さんからまさかの

「お腹空いた。俺あんまり食べてない。」

の言葉。

あまり冷蔵庫に食材がないなーと思いながら、かろうじてあったキャベツ少々、エノキ、卵でスープを作りました。

コンビニやインスタントのスープより多少マシでしょか。

昨年なかなかブログを更新出来なくなってきた理由に、食生活がだいぶ乱れていた事がありました。食生活のみならず、生活自体もトンチンカンな日々で･･･。その上いざ書くぞ！と思った時にパソコンの漢字変換機能がおかしくなって、パソコンを開く気にもなれなくなってきちゃって。(今はスマホからの更新です。)そんなこんなでブログ更新(仕事用も含め)がだいぶ後回しに。

１月半ばには新しいパソコンになる予定。

今年は何とか生活を整えられないかなと奮闘しなきゃいけない私です。

結局、心の片隅に常に引っかかっていた中途半端な絵日記や食べたもの手帖。昨年の二の舞にならないように過ごしていきたいものです。

本年もどうぞよろしくお願い致します(^-^)

やっぱり寒い季節はお鍋です

お休みの日。
夜ご飯は何がいいかな？と考え始めたお昼過ぎ。

テレビの料理番組で“豆乳鍋”を作っていました。何の気なしに観ていたのですが、途中から
「ふむふむ、これは簡単に作れそう！良さそう！」
と思い、今晩はこれに決定。
この他に、焼き魚、豚レモン蒸しが少々、あとは半額になったお刺身やメカブを買ってきてもらえれば充分だな。
は～夜ご飯決まって良かった。

この日は午前中に髪を切りに行き、あとは部屋をじっくり掃除でもと思っていたのですが…そうそうテキパキと動けず。ダラダラとした、そんな１日でした。
＊＊＊
さて、豆乳鍋をつくりまひょ。
まぁ、料理番組を観ていたとしても、私の場合、材料、分量などなど常にかなり適当です。鶏肉にしても、骨付きだったかもしれません。野菜も別に何でもいいかっていうノリです。調味料も抜いたり、足したり。

まず、
①土鍋にお湯を沸かし、その中に鶏肉と、にんにくの輪切りを入れます。出汁を取るためなので少量のお湯で良いようですが、私はかぶるくらいよりちょっと多めのお湯からスタートさせました。
沸騰したら中火にし、１５分コトコトさせます。（時々、灰汁とりまひょ。）

②その間に野菜、お豆腐の準備をします。
この日は白菜、おネギ、春菊、カブの茎、しめじを用意しました。豆腐はレシピ通り焼き豆腐を選びました。番組ではこの他に豆苗やトックをいれていましたよ。（トックは最初から入れても、溶けてしまうことなく最後まで形は残っているのだとか。）

③豆乳には白味噌を混ぜ合わせておきます。
奇跡的に出来上がりの量にピッタリだったのですが、私の場合、7～800ccの豆乳に大さじ３弱くらいの白味噌を溶かしておきました。

④さて、鶏出汁が出てきたでしょうか。もう完成ですよ。
その鶏出汁に白味噌を溶かした豆乳を入れ、沸かしまして、お鍋を開始しましょ。食卓にお鍋を移動させましょ。ってな感じです。
一気に具材を入れてしまってもいいですし、足しつつ食べつつでもいいでしょう。 
仕上げにラー油でアクセントを。

特別なことは何もする必要なく、結構簡単に美味しく出来ました。
けれど、ポン酢で食べる水炊きお鍋と違って、長々とは食べられませんでした。味がしっかりあるのでね。メインのお鍋としてではなく、小鍋くらいの手軽な一品料理くらいの量が私たちには良さそうでした。
あっ、でも本当にこれはこれでとても美味しかったです。タラを入れてみたり、牡蠣を入れてみたりもいいなぁ。〆にはうどんを入れて卵でとじたらカルボナーラ風になりそうです。（その予定だったのですが、お腹がいっぱいで断念）
結局、中途半端に具材と出汁が残ってしまい、別のお鍋に取っておくことにしました。
そして後日、少しサラサラに薄めてもずくを入れて、スープにしましたよ。

そうそう、夕方、夫さんに
「今夜は豆乳鍋にしようと思ってるよ。」
と伝えると、
「あれ？豆乳鍋、なんかどこかで観たような。」
というので、
「もしかして、おしゃべりクッキング？」
と聞くと、
「あっ、そうだ！！」
と。
午後は夫さんの実家へ行っていた夫さん。別々の場所で同じ番組を観ていたと分かり、何だか面白くてワハハハハーーーと笑ったのでありました。

ようやく湯豆腐

数日前から食べたかった湯豆腐。

本当はお豆腐とおネギと昆布だけのつもりが、結局鶏肉、しめじ、油揚げ(これもお豆腐類だ･･･)も入ってしまい、軽くお鍋になりました。

(大雑把に切って油抜きもしていない油揚げとしめじが浮いているだけの写真･･･お豆腐見えない･･･)

肝心のお豆腐ですが、２丁入ってます。濃厚などっしりした湯豆腐用のお豆腐にしたので、かなりのボリュームでした。

そう言えば、夫さんの実家でお鍋をするため準備をしていた時に、お義父さんが

「お豆腐はどうする？１人一丁食べるか？」

と言っていて、この時全員で５人。えっ！！みんなで５丁食べるのっ！！って心の中でびっくりしながら爆笑したのを思い出しました。結局２丁にしたんじゃなかったっけ。

今は亡きお義母さんも一緒にみんなで囲むお鍋も美味しかったなー(^-^)

献立を考えた時に思ったバカなこと

美味しくご飯を食べるためのお昼ご飯。

あー美味しかったー(^-^)

ホイルに包まれたのは椎茸焼き。試食で酒塩焼きにしたのですが、メニュー登場は先送りに。

イワシと本ししゃも焼き＆しじみ汁＆納豆。幸せです。

あっ、そうそう、この季節の代表珍味！セイコガニは12月いっぱいは思いっきり頑張る予定です。１日限定３人前のみっ！楽しみにしてくださっている読者さんがいらしたようなー。

★セイコガニ★

宣伝失礼致しました(^^;;

夜は思ったよりも帰宅が遅くなり、最短時間でご飯を作り上げなくてはならず･･･。

焼き魚はチン。余りものの牛すね肉煮込みは温めただけ。めかぶはそのまま。生姜もつけずに。そしてスープは冷凍餃子としめじ、白菜をポイポイと突っ込んだもの。

ちょっと大きめスープにすれば、とりあえず何とかなります。

そして、本当はこの日はお豆腐と深谷ネギだけの湯豆腐にしようかと昼間にうっすら考えていました。(土鍋に昆布とお水、お豆腐とおネギ入れるだけで簡単だし。) あとは焼き魚があって～あとミニ簡単副菜があればなぁーと思いついたのが冷や奴。(うちでは冬でも割りと出番あります。)

って、お豆腐ばっかりじゃーん(＠_＠;)

おバカだなー私って、と思った献立を考えていた時の心の中で笑ったエピソードでした(^^;;