中華丼を作るのが苦手です。 まず出汁の量。2人分で作るとして、最初の出汁の量からしてよく分からないんです。どうしても出汁の量を多くしてしまいがち。なので、自分が思う量よりも気持ち少なくしてみるのですが、それでもまだ多いことがあります。野菜か…
私が作るものって、相変わらず名前のない料理ばかり。 例えば、シュウマイを作っても想像でつくってるから、ただタネ(らしきもの)をシュウマイの皮で包んだものをシュウマイと呼んでいたり、麻婆豆腐もそれっぽい作り方をして最後に水溶き片栗粉でとろみ付け…
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