2016.6.6(月) お昼ご飯・夜ご飯

お昼ご飯..カツオ漬け丼＆しじみスープ

カツオをタタキにして、醤油、お酒、ワサビ、生姜で漬けにします。

ここでひと悶着。

私のカツオの切り方が分厚すぎてマズイと言われてしまいまして･･･。

確かに、タタキにしたので、表面の火が入った部分のパサつきが多いと何かカサカサして、これは薄めに切らなければならなかったのだなと。

でもその指摘のされ方にちょっとムッとした私です。

夫さんは自分の分のカツオを薄くスライスし直し、私のもするか？と聞いてきたけど、素直に「じゃあお願い」と言えないブーたれた私がいたのでありました。

気を落ち着けて、美味しい美味しいあおさ入りしじみスープを食べるのでありました。

 

 

夜ご飯..茹で鶏ゴママヨ生姜ドレッシングサラダ＆湯葉スープ＆ブロッコリーと新ジャガ＆ミニアジ開き＆にんじんとセロリ

茹で鶏には本当はあんみつさんに教えてもらったドレッシングをかけようと思っていたのですが、全く違うものを混ぜ合わせていました。

まず、ゴマ油をオリーブ油にしてしまい、何故か生姜のすりおろし、塩コショウまで入れちゃいました。

本当に記憶力ないです(^^;;
↓ ドレッシングのお話し。

moko619.hatenadiary.jp

でもどうにかなってはいるでしょうか･･･

..ってかマヨが分離してる..

ブロッコリーと新ジャガはなんと、切って電子レンジで温めただけっ。

後はお塩やマヨやにらタレなどお好みの味でっ。

湯葉スープは茹で鶏を作った時のスープです。

(鶏を茹でたときの)おネギと生姜を取り出し、シャンタン、お塩、薄口醤油で少し味をつけ、しめじ、湯葉、最後に卵で綴じました。

あまり具は入ってませんし、写真はなんだかなって感じですが、それなりに美味しい気がしました。

緑の野菜をちょっといれたら良かったかな。

ムゥーン、それにしても最近マヨネーズの登場頻度が高い気がするぅ。 

＊＊＊

わぁ、まだ直っているはずはないと思っていてずっと押していなかったけど、プレビューできました。
下書きの更新をしっかりしてから、一度プレビューを押してみることをお勧めします。 

やっぱりプレビュー出来るのと出来ないのとではちょっと違う?!

 

 

 

 

2016.6.5(日) お昼ご飯・夜ご飯

お昼ご飯..チャーハン＆しじみスープ

私にとっては割りと大きめな鉄のフライパンでチャーハンを作るのですが、２人分をいっぺんに作れないので２回に分けて作っています。

１回めは焦げ付きもなく、しかも美味しそうに出来上がりました。

そして、１回フライパンを洗い、熱し直してもう一度最初から。

同じようにやり始めたのに、少々焦げ付き、見た目も含め同じように出来ません。火加減の問題･･･(^◇^;)

まだまだ修業中です（笑）

 

 

夜ご飯..茹で鶏サラダ＆サバ缶小松菜蒸し＆ミニ焼き魚＆湯葉刺

帰宅するなり、お鍋に鶏胸肉、おネギ、生姜ひとかけとお酒とお水。

沸騰したら火を止め、蓋をして置いておくだけ～。

この調理法を紹介している本では、この放置している間にお風呂に入ってさっぱりしてるんです。

私もそんな風に時間を過ごしたい～。

茹で鶏はしばらく置いて、切って、野菜の上に盛り付けます。

昨夜は“ にらタレ ”とマヨで。

サバ缶小松菜蒸しはあまりにもワンパターンおかず過ぎ（笑）

 

 

 

 

2016.6.4(土) 朝ご飯・お昼ご飯・夜ご飯

朝ご飯..明太マヨじゃが＆鶏サラダ

食べずに寝てしまったので、起きてすぐさま食べました。

電子レンジで温めただけの新ジャガに明太子とマヨを混ぜたものをかけただけ。

ぎょっカロリー高め。

 

お昼ご飯..大学芋

朝ご飯はそれほどしっかりではなかったので、もうちょっと食べた方がいいと思い、職場で大学芋を。

大学芋大好きで買って来ちゃったけど、朝ご飯にもお芋類食べてるじゃーん(^◇^;)

 

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夜ご飯..豚肩ロースの味噌漬け＆にんじんとセロリ＆車麩の玉子とじ

もやしはレンジでチンして、焼いた豚肩ロースの味噌漬けをドンと乗っけました。

簡単～～

にんじんとセロリは、オリーブ油、塩コショウ、お酢、オレンジジュースで味付けをして、前日に作り置きしておいたものです。

こういうのがひとつあると便利っ。

私の雑な切り方には注目しないよーに（笑）

ずーっと放ったらかしにされてた車麩。

出しに薄口醤油、みりん、お塩で適当に味付け、戻した車麸を煮込み、最後に卵で綴じました。

何となく形になったっ。

もうちょっと色合いとか良い出しの出るものと合わせると見た目も味も美味しくなりそう。

＊＊＊

あーブログ読んだり、食べたもの手帖書く時間が欲しいよー。

飲食業をしていますが、営業自体というより、それにまつわる色んなことが何だかとっても忙しいこの頃。
働けるというのは素敵なことです。

と思って働かなければ、やってられんっ。
と言いつつ、結構楽しんでいたりします。

 

 

 

2016.6.3(金) お昼ご飯

お昼ご飯..親子丼＆しじみ汁＆冷や奴

この写真の撮り方、まるで冷や奴がメインですよね。

お豆腐に生姜とおネギとかつお節。

正統なおかずでもあり、立派なお酒のアテでもあり、すっごいなー。

親子丼はいっつも味が薄いと言われます。

美味しく出来た試しがない･･･(ó﹏ò｡)

夜ご飯は…眠くて眠っちゃいました～～～。
食欲より睡眠欲に勝てないかも～～～～～。

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2016.6.2(木) お昼ご飯・夜ご飯

お昼ご飯..煮込みうどん＆焼き魚

最近、お腹を目一杯いっぱいにするのを止める方針に変わってきました。

なので、２人で３玉入れていたおうどんも、今は２玉になりました。

ちょっと少ないかな？くらいが丁度いい。

 

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夜ご飯..鶏の照り煮＆ナスの揚げ浸し＆焼き魚＆サラダ＆煮たまご＆じゃが明太バター

いやはや、作り置きおかずが大活躍な夜ご飯です。

お義父さんに食べてもらえたらいいなぁとちょびっと作っている作り置きですが、味が心配なので、自分たち用にちょっと多めに作っておきいたいんです。

これがこんなに役立ってくれるとはっ。

この先、自分たちの生活リズムが大きく変わる可能性が出てきまして、効率的な時間の使い方を余儀なくされそうなんです。

そんな時、作り置きがとても助けになってくれるかも。

作る時も手際の良さが必要になってくるので、何事も計画的に、頑張らねば。

この生活の変化はすごく心配なことばかりだけど、そんな時にこそ、食事が大事になって来るんだろうな。

元気にがんばろー。
いや、頑張るしかないかなー。

＊＊＊

やばいっ！

食べたもの手帖の存在が忘れ去られそうになっている～～～(^◇^;)